El domingo 20 de agosto, los alumnos de 2do año de la Tecnicatura Superior en Gastronomía vivieron una experiencia enriquecedora al participar en una jornada educativa llevada a cabo en la idílica Chacra «La Josefina», ubicada en Cerro Corá, Candelaria. La propietaria de este encantador espacio es la Profesora Nilda García.
El propósito de esta actividad fue proporcionar a los estudiantes una valiosa oportunidad de llevar a la práctica los conocimientos adquiridos en su formación académica, alineándose además con la destacada iniciativa «Camino de los Cerros», la cual se enfoca en el desarrollo del turismo rural comunitario.
A lo largo de esta jornada, los estudiantes se sumergieron en el mundo culinario al embarcarse en la preparación de un delicioso almuerzo. Aquí, tuvieron la oportunidad de aplicar los conceptos y habilidades aprendidos en la asignatura de Cocina II, específicamente explorando las maravillas de la cocina regional. En esta ocasión tan especial, se involucraron en la elaboración de platos emblemáticos como el tradicional locro, exquisitas empanadas y la auténtica feijoada, todos ellos seleccionados cuidadosamente para estar en armonía con la temática central del evento.
La sinergia entre la teoría aprendida en las aulas y su puesta en práctica en un entorno real resultó fundamental durante toda la actividad. Más allá de perfeccionar sus habilidades técnicas, los estudiantes también experimentaron la importancia de la colaboración y la coordinación en una cocina profesional. La Profesora Nilda García, con su vasta experiencia, guió y compartió su conocimiento con los alumnos en cada paso del proceso culinario, contribuyendo así a un aprendizaje significativo y enriquecedor.
En resumen, la jornada del 20 de agosto dejó una impresión duradera en los estudiantes de 2do año de la Tecnicatura Superior en Gastronomía. A través de la práctica activa, obtuvieron una visión más profunda de los desafíos y las recompensas de su futura profesión, mientras se sumergían en la auténtica experiencia de la cocina regional. Agradecemos sinceramente a la Profesora Nilda García y a la Chacra «La Josefina» por brindar esta oportunidad invaluable de aprendizaje y crecimiento en el fascinante ámbito de la gastronomía y el turismo rural comunitario.
